いったい何か日本一なのか。そんな具体性に言及することさえも無意味に思えるほど、この宿は素晴らしい。正直に白状すれば、心底僕がそう思うようになったのは、「俵屋」を実体験してからのことで、たかだか十年にも満たない。長く懐疑的だった。それは、あまりにも多くが絶賛することに対する反発だった。その当時、すでに多くの日本旅館を泊まり歩いていた経験からいって、そんな完璧な宿があるわけがないと思ってもいた。十人の客が泊まったとして、八人が絶賛すれば、後の二人はきっと不満を持つ。
（参考）
三谷温泉
三谷温泉の温泉・露天風呂のある宿・ホテル - じゃらん温泉ガイド
http://www.jalan.net/onsen/OSN_50316.html
網走 ビジネスホテル
網走・北見・知床周辺のビジネスホテル - じゃらんnet
http://www.jalan.net/biz/010000/LRG_012300/
高知市 ホテル
高知市のホテル - じゃらんnet
http://www.jalan.net/hotel/390000/NO_101749/
富士パークホテル
富士パークホテル - じゃらんnet
http://www.jalan.net/yad325482/
それが、日本旅館には当然のことだと決めつけていた。きっかけは食事だった。京都に住んでいるから、京都の宿に泊まることはまずない。せめて食事だけでもして、この宿を批評しようとしたのだ。結果、不思議な気持ちになった。取り立ててすごい料理があったわけでもないが、何も気に掛かることなく、淡々と食事を終えることができたのだ。狐につままれたような不思議を解明するために、さほど日を置かず泊まってみた。